1.配料:杏鲍菇和里脊肉。辅料:青椒、红椒、葱、姜。调料:盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
2.里脊肉洗净，切片备用。
3.用料酒、盐和水淀粉将肉片上浆。
4.杏鲍菇洗净切片，青红椒切片备用。
5.葱姜切碎备用。
6、锅里下油，五成热时放葱、姜煸炒。
7.大火把肉片炒碎，然后煮料酒和酱油。
8.拌入杏鲍菇，加盐、味精、糖调味。
9、煨至杏鲍菇全熟，放入青椒炒匀，勾芡。
