皮蛋瘦肉粥的做法 现在把做法教给大家
1.做皮蛋瘦肉粥,自然少不了皮蛋。先将皮蛋去皮,然后切成两半,再将半个皮蛋全部切成四份。
2.瘦肉切成条状,放入碗中,加入少许花生油和盐腌制10分钟,会更入味。
3.淘米。向200克大米中加入2升水。如果浸泡半个小时以上,米和水的比例也要达到1:8,然后煮到水开。无论是用电饭锅煮粥,还是用火煮粥,水刚开,饭还没熟。如果你盖住它,水就会溢出来。所以,谁开谁开,开盖让它煮十分钟再放其他食材。
4.将皮蛋倒入沸腾的锅中,倒入切好的皮蛋;倒入腌制好的瘦肉,加入适量盐,搅拌均匀,盖上锅盖煮至沸腾。
5.直到沸腾的气泡掀盖,打开锅盖继续煮五分钟关火。鸡蛋瘦肉粥煮好了。
6.吃的时候先放在碗里,再放上葱花或者香菜。不然直接把葱花放锅里会影响粥的卖相。