1.原料:羊胗1000克，花椒5克，肉桂2段，草果3颗，豆蔻5颗，茴香10克，高良姜40克，大葱适量，粉丝一撮，香菜适量，八角2个。
2.羊排洗净，切成大块。
3.羊排剁碎，加入料酒焯一下。
4.将羊胗用水焯一下，再把上面的血沫清洗干净。
5.准备好所有的调料。
6.锅中加入足量的水，放入煮好的羊胗，将大料用纱布包好放入锅中。
7.大火烧开，小火炖2小时，炖成羊肉汤。吃的时候另起一锅，加入适量的粉条、葱花、香菜，倒入羊肉汤，煮2、3分钟，再加盐。
