西安的肉夹馍有哪些

Xi安肉夹馍里面的肉是腊汁肉，外面的包子是白吉馍。把腊汁肉放在白吉馍里，就成了Xi安肉夹馍，风靡全国，也是一种腊肉夹馍。

酱肉是陕西Xi的一种特色小吃。酱肉红润晶莹，吃起来肥而不腻，瘦肉无渣。肉夹馍一般都是夹着腊肉，也就是用腊肉煮的肉，但和一般的腊肉干、红烧肉不一样。干腊肉熏制，红烧肉卤水腌制。Xi安的腊汁肉不加姜、葱、料酒或糖来调味。只用少量的中草药和香料与肉一起烹制，色泽红润，气味芳香，肉软糯而不烂，浓郁醇厚，风味独特。

肉夹馍其实是两种食物的组合，就是腊汁肉和白吉馍。肉夹馍融合了腊汁肉和白吉馍，各自的味道混合在一起。包子香脆，香而不腻。酱肉历史悠久，配上白吉馍，味道更加独特，被誉为“肉夹馍”，深受人们喜爱。