干锅肥肠鱿鱼怎么做 干锅肥肠鱿鱼做法
1.材料:肥肠400克、鱿鱼2条、辣椒8串、土豆半个、洋葱1/3根、香菜1根、方便面饼1个、茴香粉150克、大葱2根、糖5克、白芝麻适量、料酒15克。
2.将鱿鱼清洗干净，如果可以的话尽量撕掉薄膜。
3.肥肠洗净，用葱姜料酒腌制20分钟。
4.锅中倒入清水，加入葱段、姜片、料酒、十三香，加入肥肠大火烧开水。
5.将煮好的肥肠重新加水，放入八角、桂皮、香叶、栀子煮肥肠，大火煮开，中火煮半小时。
6.把喜欢吃的配菜切好备用。
7.准备好辣椒圈、蒜、姜片、葱花等食材。
8.薯片、平菇、糯米粉、方便面饼先熟。
9.将腌制好的肥肠切段，鱿鱼焯水备用。
10.锅中倒入菜籽油、葵花籽油，加热姜片、葱段和一小块火锅底料翻炒。
11.先炒香肠和一点洋葱。你可以再煎几分钟。香肠需要一点火。
12.把肥肠炒熟再把鱿鱼放进去炒。
13.依次加入豆腐干、葱段、方便面、牡丹粉、黄瓜段，炒香，加入酱油调味。
14.炒一会儿再炒辣椒圈。
15.在锅里撒上蒜末、葱花和香菜。
