芋泥罐罐怎么做 怎么做芋泥罐罐
1.材料:芋头600克、黄油60克、糖50克、淡奶油120克、牛奶120克、紫薯粉8克、鸡蛋两个、糖30克、低筋面粉60克、黄油30克、牛奶160克、淡奶油300克、糖15克。
2.一、制作芋泥:将600g蒸熟的芋头倒入碗中，然后加入50g白糖、60g黄油、8g紫薯粉，捣成糊状，黄油用芋头余温融化，再加入120g淡奶油慢慢搅拌。
3.加入120g牛奶调节湿度，将准备好的芋头糊用保鲜膜覆盖，备用。
4.接下来做千层皮:将两个鸡蛋打入碗中，加入30g砂糖，搅拌均匀，然后倒入60g低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
5.分几次加入160克牛奶，慢慢搅拌成液态，然后加入30克融化的黄油，搅拌均匀。
6.将千层锅预热，用厨房纸巾蘸油，均匀铺在锅面上，然后倒入一勺粉浆，摇开，待皮色变深，中间有气泡后出锅。将准备好的千层皮晾凉备用。
7.将300克淡奶油和15克白糖倒入碗中，用打蛋器打至八成熟，然后将奶油和捣碎的芋头装入裱花袋中备用。
8.罐子里放油纸，放千层皮，然后挤成一圈奶油。抹平后放一层皮，一层奶油，稍微抹平后挤成浓稠的芋头糊。平滑后，继续操作。基本上有两层膏和千层皮，中间是厚厚的一层芋头糊和千层皮。也可以根据自己的喜好调整等级。
