梅干菜烧茄子怎么做 梅干菜烧茄子的做法
第一步
材料:茄子1个、梅子20克、青椒20克、红椒20克、葱10克、蒜2瓣、姜1克。
调料:食用油8g，盐1g，生抽2g，糖1g，鸡精2g，水淀粉4g。
第二步
茄子切条。
第三步
剁碎青椒。
第四步
剁碎红辣椒。
第五步
将大葱切片。
第六步
蒜末。
第七步
将姜剁成粉末。
第八步
用水反复冲洗梅菜干，洗去多余的盐，挤出水分，切碎。
第九步
将油倒入锅中至油温五成热，放入葱、姜、蒜，爆香，放入梅干菜，炒至微干，放入茄子，炒匀。
第十步
加入200毫升清水，煮8分钟。待茄子软烂，加入青椒、红椒、盐、酱油、糖、鸡精，翻炒，倒入水淀粉，大火收汁。
