正宗的坛子肉怎么做 做坛子肉的正确步骤
1.五花肉550克，肉丸450克，茄子300克，香菇120克，鸡胸肉120克，猪骨30克，金钩45克，白盐45克，酱油20克，猪油60克，醪糟汁70克，冰糖汁50克，姜丝50克，葱花80克，桂皮70克。
2.方法/:将五花肉、鸡肉、猪骨、茄子放入开水中焯几分钟，然后捞出。将刚捞出的五花肉、鸡猪骨、茄子、香菇放入坛子清水中，然后依次加入金钩、酱油、白盐、猪油、醪糟汁、豆粉、姜丝、花椒、桂皮、冰糖汁，然后盖上坛子，小火煮4.5小时左右。
3.最后在煮好的坛肉上撒上葱花，装盘即可。
