1.原料:墨鱼、炒鱿鱼、炒鱼肚、火腿、香菜、洋葱、鸡块各20克,炒豆皮、菜心、豌豆尖、葱、豆芽、海带丝、豆腐丝、鹌鹑蛋、酸豆角、香菇各50克。
2.做法:将肉切成薄片,用美味的水焯一下,然后放在盘子里;
3.其他材料另起锅焯水,放凉,切段装盘;
4.将香菜和洋葱切碎,与油辣椒和烫过的米粉一起食用;
5.鸡油烧至七成热时,放入碗中,倒入煮沸的清汤中,加入调料即可食用;
6.吃的时候先把肉片加热到发白,青菜稍微加热,然后放米线,撒一点葱花和香菜。