1.金针菇切去根部，洗净备用。在锅里放油。烧至六成热时，依次放入大蒜和息县豆瓣酱，煎30秒左右。
2.将豆瓣酱翻炒，加入清水600毫升，大火烧开后加入金针菇。
3.烧开后放入牛肉片，用筷子快速翻动，让牛肉片在汤汁中散开，煮1分钟。牛肉片变色时关火，撒上葱花。
