炸年糕的年糕怎么做

1.材料:糖年糕或猪油年糕300g，鸡蛋5个，淀粉三勺(约20g)，牛奶或水20ml，盐1g左右。

2.炒年糕是糖年糕或者猪油年糕做的，甜年糕！将年糕切片。

3.将一个鸡蛋、淀粉、牛奶和盐放入容器中，混合均匀。搅拌要以浆料能悬浮的程度为准。

4.取一个小奶锅，放一层薄薄的油。用小奶锅可以省油，因为油要盖住年糕才脆。开中小火，火不能大，容易烧！接下来，将一块年糕蘸蛋液，两面抹上浆糊，放入锅中炸熟，将一块蘸入锅中，待两面金黄时，取出锅，放在吸油纸上吸油。

5.很快金黄可口的年糕就要炸好了，出锅的时候会有一部分端给家里人吃。炸的时候，热的时候会很好吃，凉了就硬了，不好吃。