1.青椒去籽，切成细丝，土豆切片，然后切丝，清水浸泡5分钟，去淀粉，捞出沥干。
2.将大蒜和生姜切碎。
3.锅中倒入适量油，烧至七成热，放入蒜末和姜末，翻炒1分钟，放入土豆丝，翻炒1分钟，再放入1勺盐和1勺鸡精，拌匀。
