怎样炒土豆丝好吃简单还带汁 简单好吃的炒土豆丝方法步骤
1.【制作配料】:土豆、红椒、姜、葱、蒜、盐、白糖、酱油、木耳、青红椒、食用油。
2.[方法和步骤]:
(1)首先要准备两个土豆，洗净去皮，然后切成薄片，用刀切成细丝放入清水中，将表面的淀粉彻底洗干净，防止炒菜时粘连。同时，准备一些红泡椒，切碎放在碗里备用。
(2)准备两根葱，切成葱花备用，然后准备两瓣蒜，切成蒜末备用，还有一小块姜，捣碎切成姜末备用。然后准备一个青红椒，去籽，清洗干净，切丝备用。然后准备几个干木耳，泡一下，切成木耳丝备用。
(3)最后准备一个小碗，在小碗中加入一勺盐、两勺白糖、一勺香醋和一勺酱油，然后加入两勺清水，搅拌均匀，制成调味汁备用。酱料准备好后，可以根据个人口味进行调配。
(4)锅中水烧开，锅中加入半锅清水，大火烧开水后，将准备好的木耳丝、土豆丝放入锅中焯水，然后控水取出，放在一边备用。土豆丝不要直接在锅里炒，多加焯水，让土豆丝吃起来更脆。
(5)然后锅里烧热油，往锅里放一勺食用油，把准备好的泡椒、葱、姜、蒜、小葱放入热油里，炒到闻到一股浓浓的葱蒜味，再把准备好的土豆丝、青红椒丝放入锅里，大火翻炒。最后将调好的汁加入锅中，用大火翻炒收汁后出锅食用。
