酸菜糊涂面怎么做 怎么做酸菜糊涂面
1.酸菜肉丝面食材:酸菜280g、瘦肉100g、酒精花生70g、玉米粉2勺、面条2勺、葱、姜、花椒、盐、鸡精、芝麻2勺。
2、葱、姜、酸菜、瘦肉洗净切丝。花生不用拆包,用刀背捣碎备用即可。炒锅烧热不放油,芝麻炒至焦黄,倒入碗中用勺子碾碎备用。湿面条和玉米粉准备好了。
3.用油加热炒锅。油热后放入辣椒煮出香味,然后捞出辣椒。放入葱姜末,再放入肉丝翻炒至颜色变白,放入酸菜末,加入少许盐,翻炒出锅。
4.将汤锅用水烧开,放入炒好的酸菜丝,然后用适量的冷水搅拌玉米面,然后放入锅内不断搅拌(玉米面不要放太多,稀就好)。过一会儿,加入面条,继续搅拌。可以根据自己的口味加入少量的盐。煮熟后,加入碎芝麻,拌匀。
5.撒上切碎的细香葱即可食用。