尖椒皮蛋教程 尖椒皮蛋做法分享
1.材料:皮蛋154克、辣椒45克、姜15克、蒜16克、生抽7克、醋8克、老干妈20克、鸡精5克。
2.准备食材。
3.将大蒜和生姜切碎。
4.皮蛋去皮洗净，切片，放在小碟上。
5.花椒洗净，去蒂去籽，用刀或手将花椒压平，锅中放少许底油，将油放入花椒中慢慢搅拌，直至表面变成琥珀色变色。
6.搅拌:取一个碗，将蒜末和姜末倒入碗中，加入两三勺酱油、两三勺香醋、一勺老干妈辣酱和一勺白糖。
7.用手将炒好的辣椒撕成小块，放在皮蛋盘中间。将调好的汁倒入盘中，撒上少许白芝麻，即可装扮。
8.一盘超级无敌好吃的加了辣椒的皮蛋完美呈现。
