成品酱鸭怎么做好吃家常做法

1.材料:鸭子半只、料酒、酱油、葱、姜、白糖、八角、桂皮、花椒、茴香、陈皮、肉豆蔻、植物油。

2.半只鸭子洗净，去掉后面的尾腺，皮朝上飞2分钟，控制水分。洋葱切段，生姜切片。

3.锅里放油加热，鸭皮放下，中火煨10分钟。

4.加入一小碗酱油和料酒，用锅铲压鸭肉，便于上色均匀。

5.将鸭子移入砂锅(没有砂锅可以用炒锅)，加入开水，如果没吃过鸭子就把酱汁倒入锅里。

6.将八角、桂皮、花椒、茴香、陈皮、肉豆蔻放入调味盒中，放入锅中。放葱，姜，糖。

7.用小火慢炖。鸭肉煮熟后，大火收汁，捞出稍微晾干。把它切开，按照原来的形状装盘。