烤冷面是哪儿的特色

烤冷面是黑龙江省常见的特色小吃，发源地是黑龙江省鸡西市密山市密山镇。

烤冷面是以冷面为主料，配以鸡蛋、香肠等辅料，以酱料为调味剂制成的美味食品。烤冷面的兴起是从1999年左右开始的，1997年创立。在黑龙江省虎林市第一中学门口的一个摊位上，摊主用剩下的冷面炒成油炸冷面。蘸酱后，松软，非常好吃，就这样铺开了。

烤冷面有碳烤、铁板烤、油煎三种。他们有不同的口味。目前主要流行铁板和油煎。烤冷面因为成本低，味道好，很受欢迎。现在的烤冷面都是用特制的冷面，比普通冷面更薄更软，可以直接吃。更何况现在商家也在不断推陈出新，不仅有单独加工冷面的，还有用葱花、香菜、洋葱、肉馅、香肠、鸡蛋调味冷面的。烤冷面现在风靡全国，是东北特有的美食。