香辣童子鸡的做法大全窍门

第一步

材料:鸡肉200克、油适量、盐1茶匙、姜1片、蒜3瓣、葱1根、花椒粉1茶匙、白糖1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、味精1茶匙、白芝麻5克

第二步

给小鸡洗澡。

第三步

生姜切片。

第四步

将葱切成段。

第五步

大蒜切片。

第六步

先将鸡肉、料酒、盐、花椒粉、葱、姜、蒜、味精、白糖放入碗中，然后将鸡肉腌制60分钟，洗净沥干水分。

第七步

然后给小鸡全身抹上酱油。

第八步

然后从锅里倒油，用70%的油温将肉鸡炸至微黄，用勺子反复倒热油，捞出。然后当油温为油温的80%时，再次油炸肉鸡，取出沥干油。

第九步

切成块，装盘。

第十步

最后撒上白芝麻。