第一步
主料:三黄鸡1只、沙姜50克、沙姜粉10克、小葱2根、生姜3克 调料:食用油5克、盐3克、生抽3克
第二步
将黄鸡洗净，去脚
第三步
10克姜片，40克切碎的姜片
第四步
将小葱剁碎，将小葱和叶子分开
第五步
姜片
第六步
锅中倒入适量清水，加入姜片、姜粉、姜片、盐2g，大火烧开
第七步
将鸡肉放入文火中炖25分钟，取出后浸泡在冰水中
第八步
炒锅油温五成热时，放入沙姜末、葱花、1克盐炒香
第九步
把鸡肉切成块，放在盘子里
第十步
倒入姜葱油，淋上酱油，撒上葱花。
