川白肉简单做法 怎么做川白肉
1.酸菜一根，五花肉一斤半，肥肉两斤，土豆粉两斤，大豆油两斤，葱，姜，蒜，大料，胡椒粉，盐，味精，酱油。
2.方法:首先把整个酸菜捞出来，用温水泡一下，去掉酸味。
3.将五花肉切成0.8厘米厚，5厘米宽的块备用。将肥肉切成细条备用。
4.这次开始切酸菜，切的时候从中间那块开始用。这样它就可以被切成细条。
5.将切好的酸菜用开水洗两遍，继续除酸，每次洗都要清水，以去除多余的无机盐。
6.将酸菜清洗干净，备用。铁锅烧热，肥肉耗油，不要跑出来，耗5毛钱油，直接放葱花，姜片，花椒粒，酱油，再放酸菜。
7.这次加水，放入切好的五花肉，放入2粒大料，一定要多加水。酸菜要炖久一点。开锅后小伙炖一个小时，中间加粉条。越炖越好吃。
