麦饼做法简单做法

1.材料:

蛋糕中面粉400克，水320克，酵母3克。

2.练习:

(1)将酵母在温水中融化，慢慢加入面粉中。用两根筷子搅拌，打五分钟左右。用湿布盖上，醒半小时。这期间可以做肉馅。

(2)肉馅的比例还没算出来。还是按照自己的口味来做吧。不要加水，否则蛋糕很容易碎。睡醒后用筷子挑起剪刀剪开。

(3)将面团放在手粉上，洒在表面防止粘连，拿起面团拍掉多余的面粉，开始包肉。面团够软了，就把肉尽情放，然后用虎口叼走。如果你把手插在中间，用手拍打手粉。

(4)拍手，用粉擀面杖擀面团。不要只滚一边，上下翻动避免粘底，也能保证肉馅的对称。

(5)擀后是这样的，薄而不碎。

(6)不粘锅少油中火，油热时放入饼，饼鼓起来后翻面，两面金黄即可。