1.一般做一个蛋糕需要四个鸡蛋，但也要看面粉的重量。一般鸡蛋越多，蛋糕的口感会越软。蛋清和低筋面粉的比例应该是2:1。如果面粉干了，就少加点。不如买打蛋器打蛋清，省时省力。
2.一般四个鸡蛋就够做一个蛋糕了，主要是利用鸡蛋里的蛋清，所以鸡蛋越多，蛋糕的口感越软。普通蛋糕四个鸡蛋就够了，因为一个鸡蛋重50g左右。如果想要口感软的，可以适当加一个鸡蛋。
