韭菜饺子馅怎么做 韭菜饺子馅的做法
1.配料:猪肉馅、韭菜、盐、料酒、味噌、酱油、食用油、馅料、葱、姜。
2.将肉倒入盆中，加入料酒。把高汤(没有高汤也可以加水)往一个方向搅拌，让高汤融入肉里，这样饺子馅会更好吃。
3.洋葱切碎，生姜去皮切碎备用。
4.将韭菜挑洗干净，控干水分，剁碎放入锅中拌入食用油，这样可以锁住韭菜中的水分。
5.在肉馅中加入盐、葱、姜、调味馅、酱油、味噌，最后加入食用油搅拌均匀。
6.将韭菜加入肉中，搅拌均匀。
7.用温水将面粉揉成面团，盖上盖子放置30分钟醒发。
8.将面团揉成条状，切成小块，压成面饼，擀成面团，包成饺子。
9.将锅里的水烧开，放入包好的饺子，用勺子沿着锅沿滑动，避免饺子粘锅，将半碗凉水倒入锅里。
10.用手点一下饺子，把饺子皮和饺子馅分开，放在饺子里煮，放在锅里。
