第一步
材料:猪肉200克，鸡蛋1个，淀粉3勺，盐和胡椒粉1勺，酱油1勺，料酒1勺，盐1勺，色拉油适量。
第二步
首先把猪肥肉切成小块，猪瘦肉切片，混合在一起。
第三步
用刀把肉掰开，把肥肉和瘦肉充分混合，压紧，放在碗里。
第四步
将精盐、料酒、酱油、蛋液、水淀粉加入碗中，揉匀。
步骤5
戴上塑料手套，用手抓适量肉酱，放入老虎口中，挤出肉丸胚备用。
步骤6
将锅里的油加热到六成油温，将肉丸一个一个地放下，用漏勺搅拌肉丸。
步骤7
煎至金黄色。
