1.将海蘑菇切丝切小块，用冷水浸泡30分钟，捞出，将锅内水烧开，放入海中，煮10分钟，捞出沥干；
2.豆芽洗净切成小块，生姜切段；
3.炒锅油温六成热，放入姜末炒香，炒豆芽5分钟，加入2g盐炒匀。炒锅放油再次烧热，将海中香菇翻炒5分钟，加入2g盐翻炒均匀，然后将炒好的豆芽翻炒，放出来，用醋翻炒均匀。
