正宗芹菜炒香干的做法窍门

1.芹菜炒干的做法:

芹菜300克，干香3根，盐1茶匙(5克)，白糖1茶匙(5克)。

芹菜去叶，切根，洗净，切成寸长的段；干香先横批切成两截，再用刀切成丝，热锅放油，油温高时，倒入干香煸香；倒入芹菜，翻炒几下，加入盐和糖，搅拌均匀，小火炖10秒。

2.炒干芹菜的营养价值:

芹菜性凉，味甘，无毒；归肝、胆、心包经。主治:清热除烦，平肝，高血压，头痛，头晕，实热烦渴，黄疸，水肿，小便不利，月经不调，赤白带下，淋巴结核，腮腺炎等。芹菜性凉滑，脾胃虚寒、肠道不稳者慎用。它含有大量的胶质碳酸钙，容易被人体吸收，可以补充腿部所需的钙，还可以防止下半身水肿。