家常菜炒四季豆好吃做法

1.青豆炒肉末

材料:绿豆500克，肉末100克，红辣椒10克，蚝油，盐，蒜，鸡精和芝麻。

做法:将四季豆洗净沥干，切段备用。红辣椒切丝，大蒜切丁。锅里放油，放入蒜和红辣椒，待油热后，放入肉末，炸8分钟。放入四季豆，翻炒至7-8分熟，加入四分之一碗水，盖上锅盖焖1分钟左右，加入蚝油、盐、鸡精，翻炒均匀，装盘，撒少许芝麻，即可完成。

2.青豆炒培根

材料:绿豆250克，培根3片，油和盐。

做法:将四季豆去头尾，切成4cm左右的小块。烧开一锅水，加入几滴油，放入四季豆，煮3分钟，捞出沥干。锅热，油热，转中火，炒腊肉，油慢炒。大火翻炒四季豆，加盐调味。

3、肉末、橄榄、青豆

配料:肉末、青豆、橄榄、大葱、姜末、大蒜、盐、酱油、料酒、蚝油和白胡椒。

做法:将锅烧热，倒入适量的油，加入葱花、姜末和大蒜。炒一会，等它炒出香味。炒肉末。翻炒至变色，加入绿豆丁。翻炒，加入酱油、料酒和少许蚝油调味，煮两三分钟。绿豆煮熟后加入橄榄蔬菜。再次翻炒，加盐和白胡椒粉调味。盛在碗里。

4.干菜炒青豆

材料:四季豆1斤，土产干菜一把，蒜瓣2个，糖一勺，盐一勺，鸡精适量，菜籽油适量。

做法:将四季豆洗净，撕掉头尾的茎，掰成小块。蒜瓣去皮，洗净，切成小块。将适量的水倒入锅中。水烧开后，将干菜放入锅中，沤制，捞起沥干水分。锅中倒入小半锅菜籽油，待油八成热时，放入四季豆炒熟。炒四季豆时，倒出油，锅内留少量剩油，放入蒜片、干菜、糖翻炒。然后放盐，鸡精和一些开水。翻炒至水分变干，然后出锅。