香辣红油牛肉酱 香辣红油牛肉酱介绍
1.麻辣牛肉酱是一种酱类调味品。主料是牛肉，辅料有油、酱油、海鲜酱、甜面酱、大葱、碎花生、姜、白芝麻、碎辣椒、干辣椒粉等。
2.麻辣牛肉酱是一种好吃的辣酱，适合懒人。它可以用来拌面，炒饭，甚至可以在里面放一个包子，或者用它来炖豆腐。而且这种酱可以密封冷藏保存一周左右，是懒人的不二之选。
3.材料:牛肉500克。调料:色拉油、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、料酒、酱油、蚝油、甜面酱、糖、辣椒粉、少许桔皮。
4.牛肉去筋膜，剁成粉，加入适量蚝油、料酒和少许糖，拌匀腌制20分钟；姜、蒜剁成粉，桔皮剁碎。
5.热锅放入适量油(油多，炒菜时约为平时的3至4倍)，放入八角、桂皮、花椒，用小火炒香后捞出，再放入姜末、蒜末翻炒。
6.加入腌制好的牛肉末和橘子皮，将牛肉的水煎至牛肉表面看起来略呈棕色。
7.加入辣椒粉，炒红油。
8.在甜面酱中加入适量酱油，拌匀，倒入锅中，翻炒2分钟左右。
