扇贝丸子怎么做好吃窍门

第一步

材料:扇贝200克、肥肉75克、珍珠菇50克、木耳丝30克、鸡蛋1个、淀粉2勺、鲜奶50克、香菜30克、姜葱水2勺、味精1勺、精盐1勺、胡椒粉1勺、香油1勺、清汤适量。

第二步

将欧芹切成片，放在一边。

第三步

扇贝洗净，剁成细泥。

第四步

将肥肉剁成细泥备用。

步骤5

加入蛋清、鲜奶、姜葱水、脂肪糊、精盐、味精、胡椒粉、淀粉，然后搅拌至淀粉状。

步骤6

将木耳和珍珠菇放入沸水中焯一下备用。

步骤7

在煎锅中加入清汤和扇贝球。

步骤8

用文火煮，然后加入木耳丝、珍珠菇、精盐、味精、胡椒粉。

步骤9

出锅前撒上香菜粉，最后倒入香油。