第一步
材料:香菇100克，瘦猪肉150克，小米椒4个，螺蛳椒100克，大蒜2瓣，生姜2克。 调料:食用油10g，生抽2g，蚝油1g，料酒2g，盐1g，胡椒粉1g，淀粉2g。
第二步
瘦肉切片，加盐、料酒、淀粉，拌匀，腌制10分钟。
第三步
辣椒片，小米片，蘑菇片。姜切丝，蒜切片。
第四步
油温六成热时，倒入肉片翻炒。
第五步
加入螺蛳椒、小米辣、姜、蒜炒香。
第六步
加入蘑菇，炒至变软，加入蚝油、酱油、胡椒粉炒匀。
