蚝油小土豆

第一步

材料:土豆500克，红辣椒100克，生姜2克，葱1根，大葱10克。调料:食用油10g，盐1g，生抽2g，蚝油4g，鸡精2g。

第二步

土豆去皮，切片，用清水浸泡。

第三步

红辣椒切块。

第四步

将葱切成葱花。

步骤5

切大葱。

步骤6

将姜剁成粉末。

步骤7

待锅内油温五成热时，放入葱段和姜末，炒香，放入薯片，翻炒均匀，倒入与食材平齐的水，加盐、生抽、蚝油，翻炒均匀，大火烧开，中小火焖4分钟，待汤汁差不多干时，放入红椒、鸡精，继续煮至汤汁干，盛出，撒上葱段。