兔肉的各种做法

第一步

材料:兔肉250克、金针菇150克、泡椒3个、大蒜2瓣、小葱2根、生姜3克、花椒2克、淀粉2克。调料:食用油5g，料酒2g，盐2g，生抽2g。

第二步

兔肉切片，加入淀粉、料酒、盐1g，拌匀腌制10分钟。

第三步

金针菇撕成小朵。

第四步

蒜末。

第五步

将姜剁成粉末。

第六步

将大葱与大葱叶分开，将大葱切成葱花。

第七步

炒锅油温五成热时，放入姜末、蒜末、葱段爆香，加入适量清水，放入泡椒、花椒，烧开。

第八步

加入金针菇煮3分钟，再加入兔肉煮至变色。加入酱油和1g盐，搅拌均匀。

第九步

出锅，撒上葱花。