香椿炒鸡蛋的做法正宗窍门

材料:鸡蛋、香椿3个、80克

步骤:

1.香椿洗净，去硬根，沸水焯半分钟，捞出切碎。将鸡蛋敲入碗中，加入半勺盐打散，倒入切好的香椿。

2.锅里放适量油，烧热，倒入蛋液，翻炒至鸡蛋成熟，然后出锅。