1.香菇三鲜馅一般指瘦肉、虾、白菜。三鲜馅是很多包子或者饺子都会用到的一种馅，因为三鲜馅的鲜味十足，香菇也有一种特殊的风味。它们混合在一起做的馅很好吃。
2.可以选择新鲜的香菇，但干香菇最好用温水浸泡半小时。瘦肉应选择梅子条或里脊肉。喜欢吃油腻的，可以用肥瘦相间的五花肉。刀额新对虾，那里的虾比较小，肉比较嫩，最好吃，大白菜可以是大白菜，也可以是娃娃菜。
