材料:猪里脊肉200g胡萝卜200g姜1个蒜2瓣蛋清1个料酒半勺淀粉1勺。
步骤:1。胡萝卜洗净，切片，用刀切成丝。里脊肉洗净，切丝，加入半勺盐、半勺料酒、1个蛋清和1勺淀粉，拌匀，然后腌制10分钟，姜1片、蒜2瓣切碎。
2.锅内放适量油，加热至七成温，将肉丝炒至变色，盛出备用。
3.锅里留底油，放入姜蒜末炒香，放入胡萝卜炒碎，放入肉丝翻炒均匀，放入半勺盐和半勺鸡精，再撒上葱花。
