1.清洗食材。
2.将辣椒、葱、姜、蒜切丝。
3.莲藕切片后，用清水洗几次，用醋腌5分钟。
4.油温上来后，放入红椒、蒜、姜炒香。
5.加入莲藕片，翻炒5分钟。
6.加入适量的水，盖上盖子两分钟。
7.加入适量的盐和鸡精，出锅时放入大葱。
8.最后一步，拿平底锅装盘。
