金盏腰果虾怎么做 制作金盏腰果虾的方法
1.原料:锡纸1张(约25cm2)、腰果100克、龙虾200克、面包屑200克、四季豆50克、吉士粉20克、安吉麻辣粉25克、干辣椒100克、葱姜段50克、观赏花1朵。
2.用梅花模具把锡纸压成12盏金灯备用。
3.将腰果炸熟，将青豆和面粉炸熟，然后将吉士粉和面包屑混合。
4.将虾洗净，加盐、味精、香辣粉、葱、姜，拌匀待用。
5.把姜虾用刀压平，压上面包粉，然后把干辣椒切成几段，放在盘子里备用。
6.炒锅放油750克，七成热时，将虾片煎至金黄色变嫩，捞出。
7.锅中加入25g油，爆香干辣椒，依次倒入虾片、腰果、四季豆、盐、味精，翻炒后上桌装饰。
8.特点:色泽红亮，麻辣爽脆，回味悠长。
