1.材料:糯米粉200克,切片糖2片,红糖或砂糖60克,碎花生2汤匙,粘米粉,椰丝,白芝麻等。
2.将花生肉末和芝麻混合,用白炒锅中火翻炒,凉后加入椰丝和砂糖拌匀;
3.用筛子过滤糯米粉,倒入两到三汤匙冷冻开水,揉成粉球。揉成小药丸后,放入开水中煮熟,沥干水分;
4.向锅中加水,融化切片糖,制成糖浆。当切片糖完全融化后,慢慢加入糯米汤丸,时不时用勺子搅拌,避免粘锅底;
5.汤圆煮好后取出,撒上炒好的花生、芝麻等配料。