1.将扇贝放在锅里的冷水中，小火炖7到8分钟。打开扇贝就好。不用切壳，蒸之前清洗干净就行了。蒸的时候会自己打开。吃的时候把沙袋(内脏)吐出来。
2.准备材料:新鲜扇贝1000克，姜末和香醋。
3.用刷子刷扇贝，用水冲洗几次，清洗干净。
4.将洗净的扇贝放入笼中，放在有冷水的锅上，大火蒸7到8分钟左右。扇贝可以打开了。
5.蒸扇贝可以直接装盘食用。
