1.首先，在清洗步骤中，多注意去除鱼肚子里的一层黑膜。这种黑膜没有营养价值，影响口感。另外，肚子里的血块也要清理干净，以免影响口感。这也是避免鱼腥味的重要步骤之一。
2.最常见的蒸鱼方法是将加工好的鱼放入蒸锅中，倒一些酱油蒸鱼，放入锅内冷水中，蒸二十分钟左右。在鱼上放一些洋葱丝，然后浇上热油。
3.清蒸鱼最大程度的保持了鱼的鲜美，更适合老人和小孩食用。它具有很高的营养价值，有利于大脑的发育和维护。所以，孩子要想学好，就要多吃鱼来补脑。
