1.材料:咸鱼400克，冬笋100克。
2.辅料:油20ml，姜7g，料酒20ml，蒜5g，葱花5g，鲜酱油20ml，糖5g，干辣椒2个。
3、冬笋去壳切块，咸鱼切块，温水洗净沥干。
4.准备调料。
5.将姜片和蒜片放入热锅中，用温油炒香。
6.加入咸鱼，炒香，放入干辣椒。
7.倒料酒。
8.倒入鲜酱油，加入竹笋。
9.加入开水，大火盖好，转小火，煮至入味。
10.之后转大火，加入白糖收汁，然后关火。
1.撒上葱花即可食用。
