清煎蘑菇怎么做 怎么做清煎蘑菇
1.材料:面粉150克和蘑菇200克。
2.辅料:猪肉馅100克，鸡蛋2个，辣椒2个。
3.调料:色拉油适量，盐适量，酱油15g，料酒少许，小葱3根，姜粉少许，花椒粉5g。
4.将肉末与腌料(鲜酱油5g，料酒少许，花椒粉少许)混合，然后放入锅中用少许油炸至变色，将小葱切成葱花。
5.将蘑菇洗净(可以是任何你喜欢的新鲜蘑菇)，用开水冲洗干净，捞出，放凉，撕成小条，轻轻挤出水分。
6.将所有调味料(3根葱、少许姜粉、10克美味酱油、5克花椒粉和适量盐)加入超炸肉末、蘑菇条、葱花和鸡蛋中，搅拌均匀。
7.然后倒入面粉，做成稍微稠一点的面糊。如果感觉太干，可以放点水调节一下。
8.烧热煎锅加入色拉油，然后关小火，用勺子把面糊舀到锅里，用勺子背面摊成小饼，再按红辣椒圈装饰即可。这胡椒相当辣。如果不喜欢吃辣，可以先用筷子挑掉再吃。
9.中小火煎两面金黄。
