1.鸡腿洗净加入适量盐、香油、胡椒粉、生粉、姜片、葱段，腌制30分钟左右。
2、葱+少量姜约1/3碗，热锅翻炒，加入半碗水(加汤入味更好)，加入适量盐和鸡粉调味；(也可以加适量酱油上色)。
3.锅烧热后，加入适量油将腌制好的鸡肉煎至两面金黄(全熟)，切成小块或粗条；
4.将方便面在水中煮2分钟左右，捞起，加入鸡精和葱油拌匀即可享用。
