第一步
材料:牛肉150克，芥蓝400克，生姜1克，大蒜2瓣。 调料:食用油10g，蚝油1g，生抽2g，生抽1g，盐1g，胡椒粉1g，淀粉1g，料酒2g。
第二步
将芥蓝去叶切片。
第三步
大蒜切片。
第四步
生姜切片。
第五步
牛肉切片，加盐、胡椒粉、淀粉、料酒，腌制15分钟。
第六步
在锅里加热油。油温七成热时，倒入牛肉，摊开，捞出待用。锅内留底油，放入姜蒜爆香，放入芥蓝，翻炒片刻，放入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。
第七步
倒入炒好的牛肉，翻炒均匀。
