肉末豆腐羹的做法

第一步

材料:蚕豆150克，肉末100克，葱2根，姜2克。 调料:食用油3g，生抽1g，五香粉1g，蚝油1g，盐1g，水淀粉8g，料酒1g，淀粉1g。

第二步

蚕豆去皮，取蚕豆米备用。

第三步

将葱切成葱花。

第四步

将姜剁成粉末。

第五步

肉末加入料酒和淀粉，拌匀，腌制10分钟。

第六步

把油倒进锅里。油温五成热时，放入生姜，翻炒，倒入蚕豆，搅拌均匀，加入600毫升水，煮10分钟。

第七步

加入肉末、酱油、五香粉、蚝油、盐，搅拌，煮3分钟，倒入水淀粉，煮至汤状，撒上葱花。