香芋蒙布朗怎么做 香芋蒙布朗的做法
1.材料:低筋面粉100克、无盐奶油60克、全蛋25克、糖粉30克、盐0.5克、芋泥120克、淡奶油适量、糖、淡奶油、芋泥。
2.做法:将奶油打至发白，加入糖粉，继续搅拌均匀，加入蛋黄，分几次搅拌均匀，加入面粉，压制成球，成球后松弛15分钟。
3.将30g/木薯粉放入模具中，定型，放入200度以上/200度以下的烤箱中烤15分钟左右至金黄色，取出。
4.取出，晾凉，揭去薄膜，打发鲜奶油(放入冰箱冷藏5分钟)，加入适量芋泥拌匀(变成芋头鲜奶油)。将20g/的芋头泥填入木薯粉中，然后将芋头鲜奶油挤成环状，装饰即可。
