1.材料:蛤蜊300克、大白菜300克、鸡蛋1个、粉丝30克。调料:葱、姜、盐、花生油。
2.蛤蜊洗净，锅中加水，烧开，剥去蛤蜊皮，倒出蛤蜊汤备用。粉丝用冷水浸泡备用。
3.将卷心菜洗净，焯一下，切成5厘米左右的段。
4.炒锅用花生油烧热，放入葱姜末，放入切碎的白菜翻炒几下，放入蛤蜊汤两分钟，再放入泡好的粉条两分钟，放入蛤蜊肉，打好鸡蛋翻炒几下，取出炒锅。
