大盘鸡的做法 大盘鸡怎么做
第一步
材料:三黄鸡1只，土豆150克，葱100克，青椒100克，干辣椒6个，花椒2克，八角1个，生姜3克，大蒜3瓣，食用油10克，料酒4克，豆瓣酱10克，啤酒300克，盐2克，生抽3克。
第二步
将三只黄鸡剁碎。
第三步
土豆去皮，切块。
第四步
将洋葱切成片。
第五步
青椒切件。
第六步
将干辣椒切成段。
第七步
姜切丝。
第八步
将大蒜切成颗粒。
第九步
锅中放入适量的水，加入鸡块、1克胡椒粉、2克料酒。
第十步
将水煮沸1分钟，然后取出。
步骤11
炒锅油温五成热时，放入姜丝、蒜末、干辣椒、1克花椒、八角爆香。
步骤12
倒入鸡肉和2g料酒，炸至干。
第十三步
加入豆瓣酱，酱油，搅拌均匀。
步骤14
加入土豆块，搅拌均匀。
第十五步
倒啤酒不加配料。
第十六步
当汤几乎干了，加入洋葱，搅拌均匀。
步骤17
最后加入青椒和盐，翻炒均匀。
步骤18
从锅里拿出来，放在盘子里。
