大块炖羊肉的做法

第一步

材料:羊肉250g、白萝卜150g、枸杞10g、红枣5枚、葱5g、姜片5g、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、黄酒2勺、鲜汤适量、色拉油适量。

第二步

羊肉洗净，切块。

第三步

在沸水锅里焯一下血。

第四步

枸杞和红枣用清水浸泡。

步骤5

白萝卜去皮洗净，切块备用。

步骤6

放在火上，放入色拉油，加热，放入姜片和羊肉片，炒香。

步骤7

加入清水，中火煮30分钟左右，撇去浮沫，捞出羊肉，保留鲜汤备用。

步骤8

将羊肉、白萝卜、葱、姜片、红枣、枸杞放入砂锅中。

步骤9

然后加入鲜汤、精盐、味精、黄酒、胡椒粉，盖上锅盖。

第十步

然后放入蒸笼蒸2小时，直到羊肉酥烂。