香菇煮豆腐

1.材料:北豆腐1盒，香菇200克，什锦蔬菜适量。

2.调料:油10ML、盐、葱姜、八角、糖、胡椒粉2g、蚝油10ML、香油少许。

3.步骤:将北豆腐切成方块。泡在开水里。不要喝豆腐。豆腐浸泡时，将蘑菇洗净，放入水中焯一下。将蔬菜解冻，洋葱和生姜切片备用。

4.将葱、姜、八角放入豆腐浸泡过的砂锅中，大火煮。豆腐煮好后，烧热炒锅，放油，爆香葱和姜，炒香菇1分钟，加入糖和盐调味。

5.放入解冻的蔬菜翻炒1分钟。加入蚝油翻炒均匀。将炒好的香菇倒入一砂锅豆腐中，中火煨3分钟，然后关火。停火后，倒几滴香油。